ใช้เวลานานกว่าที่คาดไว้เล็กน้อยแต่รถไฟสายเอลิซาเบธเปิดให้บริการอย่างเป็นทางการเมื่อวันที่ 24 พฤษภาคม สายใหม่สัญญาว่าจะ ‘ปฏิวัติ’ การเดินทางในลอนดอนเนื่องจาก โครงการ Crossrailคาดว่าจะเพิ่มความจุประมาณ 10% ให้กับเครือข่ายรถไฟของTransport for London (TfL) และสูบฉีดเงินประมาณ 42 พันล้านปอนด์เข้าสู่เศรษฐกิจของสหราชอาณาจักร (อ้างอิงจากนายกเทศมนตรีของ ลอนดอนซาดิก ข่าน )
บริการนี้ทำงานเจ็ดวันต่อสัปดาห์หรือไม่? มันทำงานในวันหยุดสุดสัปดาห์?
เส้นทางดังกล่าวยังอยู่ในช่วงเปิดให้บริการ ซึ่งมีรถไฟ 12 ขบวนต่อชั่วโมงระหว่างแพดดิงตั้นและแอบบีย์วูดตั้งแต่วันจันทร์ถึงวันเสาร์ 6.30 น. ถึง 23.00 น. งานจะยังคงดำเนินต่อไปทั่วทั้งสายนอกเวลาดังกล่าว เนื่องจากบริการจะเสร็จสมบูรณ์ ซึ่งจะรวมถึงสถานีอื่นๆ ที่ให้บริการ (เช่น สถานีบอนด์สตรีทกลายเป็นสถานีสายเอลิซาเบธในภายหลังในปี 2565)มีรายงานว่าบริการวันอาทิตย์จะเปิดให้บริการเป็นประจำภายในฤดูใบไม้ร่วงปี 2022บริการวันอาทิตย์เดียวที่รถไฟสายเอลิซาเบธจะเปิดให้บริการในอนาคตอันใกล้นี้จะเป็นวันหยุดสุดสัปดาห์ของธนาคารยูบิลลี่
บริการสายเอลิซาเบธจะเปิดให้บริการในวันอาทิตย์ที่ 5 มิถุนายน เพื่อให้นักท่องเที่ยวและคนในพื้นที่สามารถเพลิดเพลินกับการเฉลิมฉลองการครองราชย์ครบ 70 ปีของสมเด็จพระราชินี(ซึ่งก็สมเหตุสมผลเพราะสายนี้ได้รับการตั้งชื่อตามเธอ)ราชินียังปรากฏตัวอย่างประหลาดใจเพื่อเปิดสายใหม่อย่างเป็นทางการ สมเด็จพระราชินีทรงใช้ไม้เท้าพบเจ้าหน้าที่ที่เป็นกุญแจสำคัญในโครงการเธอได้รับบัตร Oyster และแสดงวิธีใช้บนเครื่องขายตั๋ว จากนั้นจึงเปิดแผ่นป้ายที่ระบุว่าเธอ ‘เปิดอย่างเป็นทางการ’ สายเอลิซาเบธยินดีต้อนรับกลับสู่ How I Made Itซีรีส์เส้นทางอาชีพประจำสัปดาห์ของ Metro.co.uk
สัปดาห์นี้เราเอาใจนักชิมด้วยการ พูดคุยกับ Tony Kitous ผู้ก่อตั้งComptoir Libanaisเครือร้านอาหารเลบานอนในลอนดอน โทนี่อายุ 51 ปีและยังคงรู้สึกเหมือนเพิ่งเริ่มต้นอาชีพของเขา
เขาเริ่มทำอาหารเพราะแม่ของเขาและยังคงมองหาแรงบันดาลใจในการทำอาหารใกล้บ้าน
เขาบอกกับ Metro.co.uk ว่า “เวลาที่แม่ไม่อยู่บ้าน ผมจะเข้าครัวตอนเด็กๆ แล้วทำชัคชูก้าใส่ไข่เยอะๆ หลังจากดูแม่ทำ”
แต่การทำงานด้านอาหารนั้นไม่ง่ายเลย และโทนี่ก็เผชิญกับความพ่ายแพ้
มากมายกว่าจะมาถึงจุดนี้ได้ เขายังคงรู้สึกว่าเขายังไม่ได้ ‘ทำมัน’หลังจากที่ฉันย้ายไปลอนดอน ฉันเริ่มทำอาหารกินเองและเพื่อนๆ เพราะแม่ไม่อยู่แล้ว จากนั้นฉันก็เริ่มทำอาหารที่ร้านอาหารเพราะฉันเข้าใจธรรมชาติของอาหารและวัฒนธรรมของฉัน และฉันต้องการแบ่งปันสิ่งนั้นฉันไม่ได้ทำการฝึกอบรมอย่างเป็นทางการเช่นนี้ ฉันเริ่มต้นจากการจัดเลี้ยงโดยตระเวนไปตามร้านอาหารต่างๆ สองสามร้าน จากนั้นจึงเปิดร้านอาหารแห่งแรกบนถนนวิกมอร์เมื่ออายุ 22 ปีฉันมักชวนตัวเองไปสถานที่ของพวกเขาเพื่อลองอะไรใหม่ๆ และค้นพบอาหารและสไตล์การทำอาหารและสูตรอาหารต่างๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อฉันเดินทางไปยังสถานที่ต่างๆ เช่น โมร็อกโก แอลจีเรีย เลบานอน และทั่วตะวันออกกลาง
ในวัยนั้นฉันไร้เดียงสาและดื้อรั้นมาก ความมั่นใจมาจากภายในโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณยังเด็ก – และฉันอายุ 22 ปีเป็นคนช่างฝันขาดประสบการณ์ มีปัญหาเรื่องกระแสเงินสด ไม่เข้าใจว่าลูกค้าต้องการอะไร ลูกค้าไม่มีมาก ไม่มีเงินจ่ายค่าแรง ไม่มีเงินจ้างคนที่เก่งที่สุดก็เป็นปัญหาเช่นกันทุกครั้งที่ฉันเข้าใกล้ความฝัน ความฝันของฉันจะยิ่งใหญ่ขึ้น ฉันรู้สึกว่ายังมีหนทางอีกยาวไกล
ฉันยังคงเรียนรู้ทุกวัน และฉันรู้สึกว่ายังมีอีกมากที่ยังอยากทำ รู้สึกเหมือนเพิ่งเริ่มต้นฉันยังรู้สึกว่าฉันเป็นคนนอก ตอนแรกฉันไม่รู้จักใครเลยในอุตสาหกรรมนี้ ฉันแค่ทำงานหนักขึ้นและหนักขึ้นเพื่อมุ่งเน้นไปที่ลูกค้าของเราและสร้างทีมของเราเพื่อส่งมอบวิสัยทัศน์ที่ฉันมีสำหรับ Comptoir Libanais
ฉันไม่เชื่อว่าเป็นเรื่องของคนที่คุณรู้จัก – นั่นอาจช่วยได้ แต่คุณต้องทำงานหนักเพื่อทำให้สิ่งต่างๆ เกิดขึ้นฉันไม่ชอบให้ใครหยาบคายกับพนักงานร้านอาหาร
โมฮัมหมัด อาลี เคยกล่าวไว้ว่า: ‘ฉันไม่ไว้ใจใครก็ตามที่ดีกับฉัน แต่หยาบคายกับบริกร เพราะพวกเขาจะปฏิบัติกับฉันแบบเดียวกันหากฉันอยู่ในตำแหน่งนั้น’
Credit : UFASLOT888G
